Tomate Cherry Seco no Forno (Sunblush Tomatoes)

Se há fruto que me lembra logo o verão, é o tomate.

Os cherrys então lembram-me, sempre, bons petiscos que podemos fazer com eles.

Estes são da horta acabados de apanhar e vão já para o forno.

Encontram-se com muita facilidade nas prateleiras dos supermercados.

Os sun dried tomatoes (tomate seco ao sol) que ficam completamente secos e os sunblush tomatoes (tomates secos no forno), que ficam moles e têm de ser conservados em azeite.

Faço sempre no verão, os tomates chucha assados e secos no forno, que pode ver a receita aqui.

Mas ainda gosto mais de fazê-los com tomates cherry. São mais doces, têm menos água e depois de secos são colocados em frascos cheios de azeite.

São muito práticos, pois podemos usa-los em saladas, massas, omeletas, e mais um cem número de pratos.

Esta é uma receita da Nigella Lawson, logo sinónimo de bom.

Espero que gostem

Sunblush Tomatoes (Tomates Cherry secos no forno)

Ingredientes:

500 gr tomate cherry

2 c. de chá de sal

½ c. de chá de açúcar

1 c. de chá de tomilho seco ou oregãos

2 c. de sopa de azeite

Preparação:

Aqueça o forno a 220º.

Corte os tomates ao meio, coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Polvilhe com o sal, o açúcar, os orégãos e o azeite.

Coloque-os no forno durante uma hora, depois desligue o forno. Deixe os tomates no forno durante uma noite ou durante um dia sem abrir a porta.

Coloque-os em frascos previamente esterilizados, encha os frascos de azeite.

Bom Apetite.