Salada de Orzo (Pevide) com Pepino e Melão

Orzo às vezes chamado de arroz italiano, é uma massa típica da cozinha italiana, e que tem a forma do arroz..

Comi pela primeira vez em Turim, numa salada com legumes, muito típica em Itália.

Nunca encontrei esta massa em Portugal, o mais parecido que encontro é a nossa pevide.

E foi com a nossa pevide que resolvi fazer esta salada. Uma salada de massa com fruta e legumes.

Cá em casa gostamos muito de massa, mas cada vez a faço menos. A massa tem má fama, dizem que engorda, mas o que engorda é o que se come com ela. O que não é o caso de hoje.

Espero que gostem.

Salada de Orzo (Pevide) com Pepino e Melão

Ingredientes:

1 chávena de massa pevide

½ pepino

2 fatias de melão, maduro mas firme

1 cebola roxa média

Azeite q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Hortelã q.b.

Salsa q.b.

1 limão

Preparação:

Comece por cozer a massa em água e sal. Deixe-a “al dente”. Passe-a por água fria, escorra, mexa com um garfo e reserve.

Numa taça corte o pepino em quadradinhos, assim como as fatias de melão. Junte a hortelã, a salsa e a cebola, tudo picado.

Junte a massa que deve estar fria, tempere com sal, pimenta, azeite e o sumo do limão.

Mexa e envolva bem.

Sirva como prato principal, ou como acompanhamento.

Bom Apetite.