Croquetes de Atum

Croquetes, acepipe salgado, talvez dos mais conhecidos no Mundo. Dizem que a invenção é holandesa. Uma variação dos “croquettes” franceses que eram bolinhos feitos com vários ingredientes. Mas foram os Holandeses que os começaram a fazer com carne desfiada.

Hoje fazem-se de carne, de peixe, de marisco, vegetarianos e mais o que nos apetecer. E cada zona do globo tem os seus.

Em Portugal são muito conhecidos e os mais tradicionais são os feito com carne picada, e em formato de cilindro.  Mas já há muitas versões e hoje trago-vos uma com atum de lata.

Espero que gostem.

Ingredientes:

1 cebola

400 gr de atum escorrido

3 dentes de alho

4 c. de sopa de farinha

120 ml de leite

Salsa

Pimenta q.b.

Noz moscada q.b.

Pão ralado q.b.

Sal q.b.

2 ovos

Farinha q.b.

Preparação:

Num tacho coloque com um fio de azeite a cebola e os alhos picados e deixe alourar. Junte o atum já escorrido e mexa bem com um garfo para ir desfazendo o atum.

Junte a farinha, envolva e vá colocando o leite. Deixe engrossar. Tempere com sal, pimenta,  a noz moscada e a salsa picada.

Leve ao frigorifico pelo menos 2 horas.

Faça a linha de montagem - um prato com a farinha, um com os ovos batidos e outro com o pão ralado.

Com as mãos faça bolinhas do tamanho que quiser e com a farinha ajude a enrolar bem.

Passe por ovo, depois pelo pão ralado. Frite em óleo bem quente.

Deixe a escorrer em papel absorvente.

Sirva com uma salada e com um molho de mostarda.

Bom Apetite.