Moelinhas à Portuguesa

Para mim petiscar é estar em família e com amigos.

Adoro ter uma mesa cheia de petiscos. Tradicionais, mais gourmet e até alguns bem alternativos, de outras cozinhas. Gosto da ideia de ir picando, convivendo ao mesmo tempo e para quem cozinha uma mesa cheia de petiscos é a melhor forma de poder confeccionar alguns pratos com antecedência e assim poder usufruir da mesa e dos amigos sem stress.

Hoje trago-vos um petisco bem português.

Espero que gostem

Moelinhas á portuguesa

Ingredientes:

1Kg de moelas limpas          

1 cebola picada

2 c. de infusão de alhos em azeite

2 folhas de louro

1 c. chá de paprika

1 haste de tomilho

Sal q.b.

200 ml de polpa de tomate

1 copo de vinho branco

1 malagueta

Preparação:

Leve um tacho ao lume com a infusão de alhos em azeite, a cebola, e refogue.

Junte o tomate, o louro, a paprika, a malagueta e o tomilho, deixe apurar.

Junte o vinho, as moelas, o sal e deixe levantar fervura. Reduza o lume e deixe cozer durante 1 hora.

Rectifique temperos, verifique se as moelas estão bem cozidas.

Sirva com pão torrado.

Bom Apetite.