Arroz de Beterraba

Gosto de arroz branco, simples, para acompanhar um caril não há melhor. Mas também gosto de usar o arroz com outros ingredientes. E ele adapta-se muito bem, pois absorve tudo o que lhe juntarmos.

No meu blog podem encontrar várias receitas de arroz, com legumes, especiarias, ervas aromáticas, frutos secos, etc. etc.

Ainda não tinha postado aqui arroz com beterraba. E foi o pedido de um seguidor na caixa de perguntas que postei ontem nas minhas stories.

Aqui está ele, lindo e bem delicioso, bem equilibrado com a doçura da beterraba e o picante das especiarias. Para esta receita recomendo arroz Basmatti.  Usei o da marca Oriente. Este arroz fica muito aromatizado, fácil de preparar e uma forma deliciosa de pôr a sua família a comer beterrabas.

Espero que gostem.

Arroz de Beterraba

Ingredientes

1 beterraba pequena

1 cebola média

1 c. de chá de sementes de coentros

1 c. de chá de sementes de cominhos

1 c. de chá de gengibre fresco ralado

1 c. de chá de sementes de mostarda

1 dente de alho

1 c. de sopa de azeite

Sal q.b.

Pimenta preta q.b.

3 vagens de cardamomo

1 chávena de arroz Basmatti, usei arroz Oriente

2 chávenas de água a ferver

1 limão, só o sumo

Salsa, ou hortelã, para decorar

Preparação:

Com umas luvas descasque e rale a beterraba. No tacho onde vai cozer o arroz, coloque as especiarias a tostarem. Depois acrescente o azeite e a cebola picada e deixe alourar. Junte o gengibre laminado e a beterraba e deixe cozinhar mais um pouco.

Junte o arroz, envolva bem, deixe fritar 1 minuto. Junte a água a ferver, junte sal. Tape o tacho e deixe cozer 10 minutos. Destape o tacho, retire do lume, mexa com um garfo.

Tempere com o sumo do limão, rectifique o sal e a pimenta. Envolva novamente com um garfo. Sirva.

Bom Apetite.