Bife à Cervejeiro

A cerveja é talvez uma das bebidas alcoólicas mais antigas do Mundo.

Já era conhecida na Mesopotâmia e os Egípcios até tinham uma Deusa da cerveja, tal era a sua importância. A Deusa “Hathor” era a Deusa da música, da dança, do amor e da cerveja.

Durante a Idade Média, a cerveja era feita nos mosteiros e estes tinham a sua exclusividade.

As primeiras técnicas de fermentação foram feitas pelos monges.

Hoje temos muitas cervejas, com muitas variedades e cada vez mais se fazem artesanais. Pouca produção, e dizem, feitas à maneira antiga.

Por ser o dia internacional da cerveja, resolvi trazer-vos uma receita onde ela  faz parte dos ingredientes da receita. Bife à cervejeiro.

Espero que gostem.

Bifes à Cervejeiro

Ingredientes:

4 bifes de vaca

Sal e pimenta q.b.

3 c. de sopa de azeite

1 cebola média

2 dentes de alhos

1 cerveja, 25 dl

1 c. de sopa de molho inglês

1 c. de sopa de mostarda

Salsa

Preparação::

Tempere os bifes com sal e pimenta a gosto, de ambos os lados.

Numa frigideira coloque duas colheres de azeite e frite a cebola que deve estar bem picada, depois junte os alhos também picados e deixe fritar, sem queimar. Reserve.

Na mesma frigideira junte a manteiga e a outra colher de azeite e frite os bifes dos dois lados.

Reserve.

Na mesma frigideira volte a colocar a cebola, a cerveja, a mostarda, o molho inglês e deixe cozinhar em lume médio.

Adicione os bifes e deixe-os acabar de cozinhar. Rectifique temperos.

Sirva com uma cerveja bem gelada, salpique os bifes com salsa picada e com o acompanhamento de que mais gosta.

Bom apetite.