Crepes da Avó

Cá estou de volta, e com uma receita que faz as delícias da minha filha, seja de verão ou de inverno.

Crepes. Mas tem de ser a receita da minha mãe. Segundo a minha filha, crepes só os da avó.

E é a receita que faço sempre, nunca falha.

Os melhores crepes são finos, leves e porosos. Podem ser servidos abertos, com cobertura, enrolados ou dobrados. Podem ter recheios doces ou salgados.

Hoje são doces. Gosto de os fazer para o lanche e fazer vários recheios para todos os gostos.9

Espero que gostem

Os Crepes da Avó

Ingredientes para 8 crepes

125 gr de farinha

1 pitada de sal

2 ovos

315 ml de leite

3 c. de chá de manteiga derretida

Ingredientes:

Peneire a farinha e o sal. Numa tigela coloque a farinha os ovos e com um pouco do leite bata bem misturando toda a farinha. Acrescente o leite restante e a manteiga, bata bem para não ficar com grumos.

Aqueça a frigideira anti-aderente, ou uma frigideira própria para crepes, passe com o papel de cozinha embebido em manteiga na frigideira. Com uma concha pequena vaze a massa na frigideira, girando e inclinando a frigideira de modo a que o fundo fique todo coberto.

Deixe fritar cerca de um minuto até que o crepe comece a alourar. Vire o crepe com uma espátula e deixe fritar por mais 30 segundos.

Sirva com chocolate branco ou negro derretido, com geleia de laranja amarga, ou mesmo com sumo de limão e açúcar.

Dica: se fizer mais e quiser guardar, pode empilha-los e tapa-los com papel de alumínio durante 5 dias. Para aquecer basta colocar um pouco de manteiga na frigideira e aquecer durante 30 segundos.

Bom Apetite!