Snickerdoodles, Biscoitos com Canela

Snickerdoodles, acho que não temos tradução para este biscoito com canela. O nome parece ter origem alemã, mas é nos Estados Unidos, que este biscoito tem uma legião de fãs. É um clássico com uma massa amanteigada e coberto com uma areia de açúcar e canela.

Estes biscoitos são fáceis de fazer, duram no nosso frasco bem fechado por algum tempo e são óptimos para aquele cházinho ao final da tarde.

Espero que gostem.

Snickerdoodles, Biscoitos de Canela

Ingredientes:

2 ¾ chávenas de farinha

1 c. de chá de bicarbonato de sódio

1 c. de chá de fermento em pó

¼ c. de chá de sal

100 gr de manteiga á temperatura ambiente

1 ¾ chávena de açúcar

2 c. de sopa de canela

2 ovos L

Preparação:

Peneire a farinha com o fermento, o bicarbonato e o sal. Reserve.

Numa batedeira, bata a manteiga com a 1 ½ chávena de açúcar, até obter um creme fofo, durante mais ou menos 2 minutos.

Adicione os ovos, um a um, e continue a bater em cada adição. Adicione a farinha, envolva para incorporar bem.

Numa taça junte o ¼ de chávena de açúcar e a canela, mexa para misturar bem.

Num tabuleiro de ir ao forno, forre com papel vegetal. Com uma colher, usei de gelado, faça bolas, passe pelo açúcar com a canela, por duas vezes, e coloque no tabuleiro, com algum distanciamento entre elas.

Leve ao forno pré aquecido a 200º durante 10 minutos. No fim dos 5 minutos, vire o tabuleiro.

Coloque numa grade e deixe arrefecer.

Bom Apetite.

Dica: Nalgumas receitas dizem para achatar um pouco as bolas quando postas no tabuleiro. Os biscoitos ficam mais finos. Eu gosto mais deles “gordinhos” e por isso mesmo não achato a massa.