Marmelos Assados no Forno com Calda de Especiarias

Já estamos no Outono, manhãs e noites mais frias.

E os produtos desta época estão em força. Os marmelos são um deles.

Adoro marmelos, são muito versáteis, apesar de só acharmos que servem para a marmelada e para a geleia.

Já experimentaram fazê-los em receitas salgadas? E assados ou cozidos, ou em calda para os poderem comer durante o Inverno? Eu perco-me com um bom marmelo assado cheio de especiarias e sumo de laranja. É o que vos trago hoje.

Espero que gostem

Marmelos assados no forno com calda de especiarias

Ingredientes:

6 marmelos

250 ml de água

50 ml de licor de laranja, ou vinho do Porto

1 estrela de anis

2 paus de canela

2 cravos de cabecinha

2 folhas de louro

4 c. de sopa de açúcar mascavado

1 laranja

Preparação:

Comece por fazer a calda de açúcar: Coloque num tacho o sumo da laranja, o licor de laranja, a água, o açúcar, o anis, a canela, o louro e o cravinho. Leve ao lume até fazer uma calda líquida, e o açúcar tiver derretido.

Arranje os marmelos retirando a pele e sementes, e corte-os em quartos.

Num tabuleiro de ir ao forno coloque os marmelos, regue com a calda e salpique com a raspa da laranja.

Tape com papel de alumínio, leve a assar em forno pré-aquecido a 200º durante 30 minutos. Destape os marmelos, regue-os com a calda e deixe tostar.

Bom Apetite.