Frittata de Sobras de Frango com Legumes

Dia de zero desperdício. Dia de ver as sobras no congelador e no frigorífico.

É assim cá em casa, nada se perde tudo se transforma.

Hoje aproveitei sobras de frango assado.

Espero que gostem.

Frittata de frango com legumes

Ingredientes:

2 ramos de brócolos

1 chávena de Frango assado

1 c. de sopa de infusão de alhos em azeite + 1 c. de sopa de azeite

1 cenoura

1 alho francês

3 ovos

150 ml de natas

½ chávena de queijo feta

Sal q.b.

Pimenta q.b.

1 chávena de espinafres

½ chávena de azeitonas pretas

1 haste de tomilho

Preparação:

Numa frigideira que possa ir ao forno, junte azeite, a infusão de alhos em azeite, o alho francês laminado e deixe refogar. Adicione a cenoura ralada, os brócolos, os espinafres e deixe saltear.

Junte o frango lascado, tempere com sal e pimenta.

Numa tigela junte os ovos, as natas, tempere com noz moscada, pimenta e sal a gosto.

Junte os ovos ao frango, coloque por cima o queijo feta, o tomilho e as azeitonas.

Leve ao forno pré aquecido a 180º durante 30 minutos

Sirva morno com uma salada verde.

Bom Apetite.