Caril de Lulas com Feijoca Branca Cozida

O que são cefalópodes, nome que deriva do grego, cephalopode, que significa cabeça + pés.

E são os molúsculos que conhecemos bem, lulas chocos e polvos.

O outono traz-nos a vontade de pratos mais reconfortantes. Mais quentes. E se há prato que associo ao outono é o caril. Forte, quente, com muito sabor. Já sabem que sou fã da comida Indiana.  Gosto de fazer as minhas massalas com calma e tempo e o dito “caril” sem pressas. Mas também o faço mais rápido com as especiarias em pó e fica igualmente bom.

Foi o que fiz hoje, um caril rápido e com muito sabor.

Espero que gostem.

Caril de Lulas com Feijoca branca

Ingredientes:

1 kg de lulas congeladas e limpas

1 cebola roxa grande

1 c. de sopa de infusão de alhos em azeite, ou 2 dentes de alhos esmagados

1 fio de azeite

Gengibre fresco, 3 cm

2 tomates bem maduros, ou uma lata de tomate triturado

400 ml de leite de coco

½ malagueta

1 c. de sopa de curcuma

1 c. de sopa de caril em pó

1 c. de café de cominhos em pó

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Coentros q.b.

2 chávenas de feijoca branca cozida, ou grão cozido

Amendoins, opcional

Preparação:

Descongele as lulas, corte-as ás rodelas, tempere com sal e pimenta. Reserve.

Num tacho, coloque o azeite com a cebola picada e deixe alourar um pouco. Junte os alhos e deixe alourar. Junte a malagueta, coentros picados e os tomates limpos de peles e sementes.

Deixe cozer o tomate. Adicione a curcuma, o caril, os cominhos e o sal. Deixe levantar fervura. Adicione as lulas e ½ chávena de água. Quando levantar fervura, conte 5 minutos.

Adicione o leite de coco, rectifique temperos, deixe levantar fervura. Junte a feijoca.

Sirva polvilhado com coentros e amendoins torrados.

Bom Apetite.

Dica: Não deixe cozer as lulas demasiado, senão ficam duras e elásticas.