Cookies de Manteiga de Amendoim

Fãs de manteigas de frutos secos vão adorar estes biscoitos. Eles podem ser feitos com qualquer manteiga deste tipo: de amendoim, caju, nozes, amêndoas, etc., etc.

As manteigas de frutos secos, vieram para ficar, até aqui quase só de amendoim, mas agora já se fazem manteigas de muitos frutos secos.

Estas manteigas estão a substituir a tradicional manteiga, a maionese, cremes de barrar, etc., etc.

Dizem que são alternativas mais saudáveis ás propostas mais tradicionais e por isso estão na moda.

Como já sabem não utilizo só os produtos mais tradicionais, assim, como não utilizo só estas manteigas. Mas gosto de as usar, experimentar e muitas das vezes até fazê-las em casa.

Mas como não as uso muito acho que não compensa, pois, os frutos secos também estão caros.

Então compro um frasco ou outro aqui na Koro, e se como eu também prefere comprar a fazer, compre com o meu código de desconto HORTAPAKORO.

Hoje não resisti a fazer umas bolachas com manteiga de amendoim e açúcar mascavado.

Espero que gostem.

Cookies de Manteiga de Frutos Secos

Ingredientes:

200g de farinha T55

1 c. de chá de bicarbonato de sódio

1 c. de chá de fermento em pó

1 c. de chá de sal

115g de manteiga

200g de açúcar mascavado

1 c. de chá de extracto de baunilha

1 ovo L

195g de manteiga de amendoim

Açúcar branco q.b.

Açúcar em pó q.b.

Preparação:

Numa taça junte a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal.

Numa batedeira bata a manteiga, depois junte o açúcar mascavado e bata até estar cremoso. Junte a baunilha e bata para envolver.

Junte o ovo e bata até misturar. Adicione a manteiga de amendoim, bata até ficar um creme bem homogéneo.

Vaze a farinha, misture em velocidade baixa, só para envolver.

Use uma colher para fazer bolas de massa do tamanho de uma bola de golfe. Envolva no açúcar branco e depois envolva no açúcar em pó.

Coloque as bolas num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Leve ao forno pré aquecido a 175º, durante 15 minutos.

Retire com cuidado os biscoitos com uma espátula para uma grade e deixe arrefecer.

Bom Apetite.