Queijo Halloumi Frito com Fruta

O que é halloumi?

Halloumi é um queijo branco, semiduro e salgado, tradicionalmente feito de leite de cabra ou ovelha ou uma combinação de ambos. Devido ao seu alto ponto de fusão, é o queijo perfeito para grelhar, assar ou fritar. E com um pouco de calor, o Halloumi torna-se macio e saboroso.

Muitos pensam que este queijo é Grego, mas não, ele vem da ilha de Chipre. Aliás ele é muito popular em todo o mediterrâneo, estendendo-se até ao médio oriente.

Hoje resolvi fazer uma “tábua” bem pequena com este queijo, alguma fruta e um molho de mel com vinagre balsâmico.

Podemos fazer tábuas de queijos cheias de ingredientes, mas também as podemos fazer para uma ou duas pessoas, com uma variedade de queijo, alguma fruta e um punhado de nozes.

Mais pequena, mas não menos saborosa, com este queijo halloumi frito em azeite.

Uma delícia e uma descoberta que devemos experimentar pelo menos uma vez na vida!

Queijo Halloumi frito com Fruta

Ingredientes:

1 barra de queijo halloumi

1 c. de sopa de azeite

¼ de chávena de mel

1 c. de sopa de vinagre balsâmico, usei da Ponti

Sementes a gosto, usei nigella

Pimenta rosa q.b.

Fruta a gosto

Nozes q.b.

Preparação:

Corte em fatias ou palitos o queijo. Numa frigideira, aqueça o azeite, quando estiver quente junte as fatias do queijo, mas sem as sobrepor. Frite de cada lado um a dois minutos. Deixe criar uma crosta acastanhada de cada lado.

Numa taça junte o mel e o vinagre e emulsione bem.

Lave a fruta e arranje-a, para colocar no prato. Coloque o queijo num prato de servir, junte a fruta e as nozes.

Antes de servir, salpique com sementes e pimenta rosa. Regue com o mel.

Bom Apetite.