Pudim de Laranja com Especiarias

Adoro pudins, mais intensos no Natal, mais frescos no verão.
No Verão, procuro sobremesas frescas. Pudins, gelatinas e gelados são habituais cá em casa.

Hoje trago-vos um pudim, delicioso. Laranja com especiarias.

Nenhuma refeição acaba mal com esta sobremesa.

Espero que gostem.

Pudim de laranja com especiarias

Ingredientes:

Para o caramelo

225 gr de açúcar amarelo

60 ml de agua

Para o pudim

480 ml leite

480 ml de natas gordas

2 paus de canela

1 c. de chá canela em pó

1 c. chá baunilha

½ c. chá de cravinho moído

55 gr de açúcar amarelo

Raspas de 1 laranja

5 gemas

Preparação:

Comece pelo caramelo, coloque a água e o açúcar e faça o caramelo (não o deixe queimar muito)

Depois bata todos os ingredientes menos os ovos e os paus de canela.

 Leve ao lume o preparado com os paus de canela, e mexa até levantar fervura. Retire do lume e acrescente as gemas também elas já batidas e mexa bem com uma vara de arames.

Coe o preparado.

Nos ramequins ou em formas individuais, previamente untados, verta um pouco de caramelo, depois o pudim.

Vai a cozer em banho maria no forno pré aquecido a 150º durante 30 minutos.

Deixe-os no frio 8 horas e depois desenforme.

Bom Apetite.