Ameixas Assadas no Forno com Queijo Quark

Gosto de sobremesas vistosas, que encham o nosso olho e que acrescentem na decoração das nossas mesas.

Acho que esta sobremesa faz isso tudo.

Há muitas variedades de ameixas, cada uma com as suas características únicas em termos de sabor, textura e cor. As principais categorias de ameixas são as europeias e as japonesas, mas dentro dessas categorias, existem diversas variedades cultivadas em todo o mundo.

Estas são “santa rosa”, muito populares nos EUA, com pele vermelha e polpa rosa.  Suculenta, ótimas para assar ou estufar.

Espero que gostem desta minha versão acompanhada com queijo quark dos queijos santiago, em vez do tradicional gelado.

Ameixas Assadas no Forno com Queijo Quark

Ingredientes:

12 ameixas grandes

6 vagens de cardamomo

1 c. de chá de extrato de baunilha

75g de açúcar mascavado

3 c. de sopa de água

1 estrela de anis

1 laranja só a raspa

2 c. de sopa de moscatel

1 pau de canela

Queijo quark, para acompanhar

Mel q.b.

Preparação:

Lave as ameixas, corte-as ao meio e retire-lhes o caroço.

Disponha-as num tabuleiro e tempere com todos os ingredientes, exceto o quark e o mel

Vire as ameixas com o corte para baixo e leve ao forno pré aquecido a 180º, durante 15 a 20 minutos.

Retire as ameixas e sirva mornas com uma colher de queijo quark, natas ou gelado e com um fio de mel.

Bom Apetite.