Robalo na Chapa

Com o calor a aparecer já apetece um grelhado na brasa. E comer no jardim ou mesmo na varanda.

Assim que fica bom tempo, gostamos cá em casa de fazer carne ou peixe na chapa ou na grelha. É uma forma de reunir, os que sabem e os que não sabem cozinhar á volta das tarefas para a preparação do prato.

E é sempre divertido.

Hoje fiz um robalo na chapa ou na grelha.

Espero que gostem.

Robalo grelhado na chapa com lemon grass e vinagrete

Preparação:

Robalo na chapa com lemon grass

Ingredientes:

Robalos 1 por pessoa

1 talo de lemon grass por peixe

2 limas

1 rodela de gengibre fresco por peixe

1 dente de alho por peixe

1 ramo de coentros

Sal e pimenta q.b.

Azeite q.b.

Papel vegetal

Preparação:

Depois do peixe limpo, dê-lhe um corte na diagonal no lombo. Tempere com sal, pimenta e um pouco de azeite e esfregue bem a pele.

Na barriga, coloque o lemon grass, com a rodela de gengibre, o alho laminado a rodela de lima e os coentros.

Molhe em água papel vegetal e amasse para ficar moldável.

Coloque o peixe no papel, embrulhe bem e coloque na brasa 15 minutos de cada lado.

Sirva com legumes em salada ou uma salada mista.

Para o vinagrete:

2 c. de chá de sumo de laranja

2 c. de chá de sumo de limão

1 colher chá de mel

1 c. de sopa de azeite

Sal e pimenta q.b.

Cebolinho q.b.

Emulsione bem todos os ingredientes e sirva.

Bom Apetite.