Puré de Cenoura com Hortelã

O não ter muito tempo para cozinhar, não quer dizer que não se coma bem e com sabor.

Uma simples carne grelhada e um puré ou uma salada, e está uma refeição pronta.

Hoje trago-vos um puré de cenoura com hortelã.

Espero que gostem.

Puré de cenoura com hortelã

Ingredientes para 4 pessoas

6 cenouras grandes

1 chávena de queijo feta

1 ramo de hortelã

1 c. de sopa de infusão de alho e azeite

2 c. sobremesa de sementes de cominhos

Azeite q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b.

1 limão

Preparação:

Depois de descascadas coza as cenouras durante 15 minutos.

Numa frigideira coloque as sementes de cominhos e a infusão de alho e deixe alourar.

Deixe alourar o cominhos com o azeite e o alho,

Numa Bimby ou em outro processador coloque as cenouras cozidas e escorridas, as sementes de cominhos, a hortelã, o queijo feta, o sumo de limão, o azeite, sal e pimenta.

Bata tudo até ficar um puré homogéneo.

Retifique temperos, se for o caso isso.

 Bom Apetite.