Sep 3

Sep 3 Salmão com Batattinhas e Espargos

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Setembro chegou e, com ele, mudam as rotinas e também as receitas que vão chegando à nossa mesa.

Hoje o jantar vai ser salmão com batatinhas e espargos. Uma receita leve, saborosa e rápida de preparar.

Começo por selar o salmão na frigideira PEAK da ZWILLING, junto o molho e pouco depois levo-a diretamente ao forno. Sim, a mesma frigideira vai do lume para o forno. Menos loiça para lavar e mais tempo para outras coisas, que em setembro bem precisamos.

Enquanto o salmão assa, trato das batatinhas e dos espargos com a ajuda das panelas MORE da ZWILLING.

Depois é só juntar tudo, chamar a família e levar para a mesa. Porque, mesmo quando os dias voltam a ter horários, há momentos que merecem continuar sem pressa.

E já que em setembro queremos simplificar, há outra coisa que também pode ficar mais leve: o preço. 😄

A PEAK, a MORE e os restantes produtos ZWILLING têm 15% de desconto com o meu código HORTA15.

A loiça fica por minha conta. O desconto fica por vossa. 😉

Espero que gostem.

SALMÃO COM BATATINHAS E ESPARGOS

4 pessoas | Dificuldade: Fácil | Preparação: 10 min | Cozedura: 25 min

INGREDIENTES

✦ 4 lombos de salmão com pele
✦ 500 g de batatinhas pequenas
✦ 1 molho de espargos verdes
✦ 2 dentes de alho
✦ 1 limão
✦ 1 c. de chá de mostarda Dijon
✦ 1 c. de chá de mel
✦ 1 c. de chá de tandoori
✦ Azeite q.b.
✦ Tomilho ou alecrim q.b.
✦ Sal e pimenta preta q.b.

PREPARAÇÃO

♨ Coza as batatinhas em água temperada com sal durante cerca de 10 minutos, até estarem quase tenras. Escorra e reserve. Na mesma água coza os espargos.

♨ Aqueça a frigideira ZWILLING Peak com um fio de azeite e coloque o salmão com a pele virada para baixo. Tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar durante 3 a 4 minutos, sem mexer, para a pele ficar bem dourada e estaladiça.

♨ Vire o salmão por breves instantes e junte os dentes de alho esmagados e algumas folhas de tomilho ou alecrim.

♨ Faça o molho, misture a mostarda Dijon com o mel, o sumo de meio limão, o azeite, o tandoori e o sal. Pincele generosamente o salmão com este molho.

♨ Leve a frigideira diretamente ao forno, previamente aquecido a 190 ºC, durante 7 a 8 minutos, ou até o salmão estar cozinhado, mas ainda suculento no interior.

♨ Retire o salmão do forno, sirva o salmão regue com o molho e junte as batatinhas e os espargos e termine, se gostar, com um pouco mais de raspa de limão e algumas folhas de alecrim.

Bom Apetite.