Pera Rocha com Massa Folhada e Chévre

Estamos no tempo das peras. E nós temos peras de muito boa qualidade, como a pera rocha.

Gosto de as usar em sobremesas, saladas e entradas, são versáteis e acrescentam sabor a todas as receitas.

Fruta com queijo também é um clássico, e se lhe juntarmos massa folhada fica um clássico dos bons. O queijo chévre para mim, é dos melhores queijos para juntarmos á fruta. O azul também, mas nem todos gostamos dele. Por isso usei um chévre dos queijos santiago.

Hoje resolvi inverter as peras e assim ficou uma sobremesa mais apelativa e diferente.

Espero que gostem.

Pera Rocha com massa folhada e chévre

Ingredientes:

1 folha de massa folhada

2 peras

Nozes q.b.

4 rodelas de queijo chévre, usei dos queijos santiago

Mel q.b.

4c. de chá de açúcar mascavado

Tomilho q.b.

Ovo para pincelar

Preparação:

Abra a folha de massa folhada e corte em quatro. Corte ao meio as peras, retire-lhes o caroço e faça uma pequena concavidade ao meio.

Num tabuleiro de ir ao forno, forre com papel vegetal. Disponha por quatro vezes uma colher de sobremesa de mel e por cima a colher de açúcar mascavado.

Ponha por cima as peras, com a casca voltada para cima. Forre as peras com os quadrados de massa, calcando bem, para que todas as peras fiquem bem tapadas. Corte o excesso da massa. Pique com um garfo e pincele com o ovo batido.

Leve ao forno pré aquecido a 200º, durante 30 minutos, ou até a massa estar cozida e tostada.

Retire do forno com cuidado, vire as peras, na concavidade ponha a rodela de queijo.

Leve novamente ao forno, agora só para gratinar o queijo.

Retire, salpique com mais mel e com as nozes picadas e umas folhas de tomilho.

Sirva morno.

Bom apetite.