Arroz Agulha Frito com Camarão

Hoje comemora-se o dia Internacional da família, e não há nenhuma como a nossa.

É no nosso núcleo familiar que valorizamos os laços familiares e partilhamos as nossas alegrias e tristezas, histórias e memórias. E também partilhamos a mesa. Com as receitas das avós, das mães, dos filhos e até das tias e dos primos.

Hoje para comemorar este dia trago-vos uma receita simples, mas não menos deliciosa para partilharem com a família e amigos.

O Arroz Oriente e eu trazemos-lhe um arroz agulha com camarão e ervilhas. Que pode cozinhar não a uma, mas a mais mãos tantas quantas a vossa família quiser.

Espero que gostem.

Arroz Agulha Frito com Camarão

Ingredientes:

1 chávena de arroz agulha, usei do arroz oriente

2 chávenas de água

Sal q.b.

Pimenta preta q.b.

1 cenoura ralada

½ pimento amarelo

1 tomate maduro

½ chávenas de ervilhas congeladas

350g de camarão

1 dente de alho

1 cebola

2 c. de sopa de azeite

1 limão

Cebolinho ou salsa

1 c. de chá de paprika

1 c. de café de flocos de malagueta

Preparação:

Numa frigideira coloque 1 colher de sopa de azeite, o dente de alho esmagado e aqueça, junte o camarão e deixe-o cozinhar. Tempere com sal, os flocos de malagueta e junte o sumo do limão. Reserve. Na mesma frigideira adicione a outra colher de azeite, a cebola picada e o alho laminado. Deixe cozinhar, sem queimar. Junte o pimento cortado em quadradinhos, envolva bem. Junte o tomate ralado e a cenoura também ralada, e a paprika, deixe cozinhar.

Quando os legumes estiverem murchos junte o arroz e deixe fritar um pouco, junte a água a ferver, tempere com sal e pimenta. Tape o tacho e deixe cozinhar 10 minutos.

Destape o tacho, mexa com um garfo, se necessário junte mais um pouco de água quente e junte as ervilhas e o camarão com todos os sucos. Deixe cozinhar mais 3 a 5 minutos.

Solte o arroz com um garfo e sirva com cebolinho ou salsa picada.

Bom Apetite.