Caril de Frango à Tailandesa

Caril em pó, de cor amarela e sabor intenso, muito associado à comida Indiana, não é mais do que uma mistura de especiarias e plantas.

No sec. XVI, os Portugueses já conheciam o caril, mas hoje conhecemos várias misturas e que lhe dão os nomes dos países, tal como caril Tailandês, Indiano, do Ceilão, Malaio, etc.

Comida Forte, mas muito saborosa, podemos fazer caril de peixe, carne, marisco e até só com legumes.

Hoje trago-vos um caril de frango.

Espero que gostem

Caril de Frango à Tailandesa

Ingredientes 4 pessoas

3 peitos de frango

1 cebola grande

1 lata de tomate

400 ml de leite de coco

1 c. de sopa de cominhos em pó

1 c. de sopa de açafrão

2 c. de sopa de caril em pó

Gengibre ralado 4 cm

2 c. de polpa de tomate

Sal q.b.

1 lima

Coentros

4 c. de sopa de coco ralado

1 malagueta

Preparação:

Comece por fritar a cebola em azeite, quando estiver murcha, junte as especiarias.

Depois junte o frango cortado em strogonoff e deixe alourar.

Junte o gengibre ralado, o tomate, a polpa, coentros picados (os talos) e o leite de coco.

Tempere com sal, junte a malagueta fatiada e deixe cozer 10 minutos.

Para terminar junte os coentros picados, o coco ralado e o sumo de lima.

Sirva com arroz branco.

Bom Apetite.