Sopa Fria de Meloa e Pepino

Sopa quere-se quente. No Inverno a fumegar. Essa é ideia que todos nós temos de sopa.

Mas com estes calores, uma sopa fresquinha sabe muito bem.

Sei que há pessoas com uma certa desconfiança em relação a sopas frias. Mas com calor não há como fugir. Aventurem-se e experimentem.

Espero que gostem.

Sopa fria de meloa e pepino

Ingredientes para 4 pessoas:

400 gr de meloa, descascada e sem sementes

300 gr de pepino descascado e sem sementes

1 c. de sopa de iogurte grego ou natural

6 folhas de hortelã

sal e pimenta q.b.

4 fatias de presunto

hortelã para decorar

Gelo q.b.

Preparação;

 Coloque a meloa em pedaços, o pepino e a hortelã numa Bimby ou num liquidificador, junte o iogurte. Triture até obter a consistência homogénea. Junte o gelo e bata grosseiramente e tempere.

Frite as fatias de presunto.

Sirva de imediato, em taças e decore com a fatia de presunto e hortelã.

Bom Apetite.