Pudim de Chia com Pitaya

Hoje trago-vos um pudim, mas mais saudável. Cremoso, sedoso, com muitas vitaminas. Fruta e chia, poderoso.

Bom para o seu pequeno almoço, lanche, ou como sobremesa.

A Pitaya , também conhecida como fruta-do-dragão, é originária da América Central.

Existem diferentes tipos de Pitaya, sendo os mais comuns:

Pitaya vermelha, de casca vermelha e polpa vermelha.

Pitaya branca, de casca vermelha e polpa branca.

Pitaya amarela

Além de seu aspeto exótico e atraente, a Pitaya é apreciada pelas suas propriedades nutricionais e benefícios para a saúde, como ser rica em antioxidantes, vitamina C, fibras e ajuda na hidratação devido ao seu alto teor de água.

Usei nesta receita a branca e a amarela.

 Espero que gostem.

Pudim de Chia com Pitaya

Ingredientes:

Para o pudim de chia:

¼ de chávena de sementes de chia

1 chávena de leite

1 c. de sobremesa de extrato de baunilha

1 c. de sopa de mel

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1 de chávena de iogurte grego natural

Smoothie:

2 bananas congeladas

½ pitaya branca

½ pitaya amarela, opcional

6 morangos

2 c. de sopa de leite

Preparação:

Comece por fazer o pudim: Num processador coloque todos os ingredientes e pulse até todos estarem bem homogéneos.

Leve ao frio, ao fim de duas horas, mexa bem e coloque o pudim em taças individuais ou em frascos. Leve ao frio durante a noite.

Na hora de servir, monte o pudim, coloque o iogurte em cima do pudim de chia.

Faça o smoothie: Num processador coloque a banana, as Pitayas cortadas e descascadas, os morangos sem pedúnculo e o leite. Bata tudo até ter um creme.

Acabe de em encher as taças com smoothie.

Decore com fatias de fruta a gosto.

Bom Apetite.