Tábua de Queijos

Cá em casa todos gostamos de queijo. E quando temos amigos e família, em épocas festivas ou não, tenho sempre uma tábua de queijos para os receber.

Há várias formas de construir uma tábua de queijos. Ou só com queijos, ou queijos e enchidos.

Pessoalmente gosto de as separar. Ou tábua de queijos, ou tábua de enchidos, mas há quem misture a duas.

Mas a minha tábua de queijos vai mais além. Gosto de colocar, azeitonas, um patê, um chutney ou compota, fruta, frutos secos, e claro, alguma decoração, pois os olhos também comem.

Fica sempre bem num centro de mesa para os convivas petiscarem.

Tenha em atenção o seguinte quando vai fazer a sua tábua de queijos:

1.     Se tem os queijos no frigorífico, retire-os de manhã para os servir à noite. Os queijos têm de estar à temperatura ambiente quando são servidos. 

2. Têm de estar com acesso fácil, devidamente cortados e abertos, com talheres para os servir.

3.       Deve começar com os queijos moles, depois os meio secos e finalmente os duros.

4.       Deve ter sempre uma compota ou um chutney, assim como alguma fruta fácil de comer, como as uvas, as framboesas, ou os figos.

Por fim se gostar de misturar o queijo com os enchidos, nunca se esqueça que estes também têm de estar devidamente cortados.

Aqui fica a minha sugestão de uma tábua de queijos para a Passagem de Ano.

Bom Apetite.