Granola de Curcuma na Frigideira

Só tem uns minutos para fazer o pequeno-almoço? Faça uma granola na frigideira e desfrute de uma refeição, saudável, nutritiva, rica em fibras e se lhe juntar iogurte e fruta tem tudo o que precisa para o seu dia.

Normalmente fazemos a granola no forno, precisamos de mais de tempo, e também de gastar mais energia, que hoje em dia está cara.

Por isso se não precisa de fazer grandes doses de granola, faça-a na frigideira e poupa tempo e dinheiro.

Hoje acrescentei uma especiaria á granola, a curcuma, que para além de lhe dar cor, dá-lhe sabor e nutrientes, pois a curcuma possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.

Espero que gostem.

Granola de Curcuma na Frigideia

Ingredientes

2/3 de chávena de flocos de aveia grossos

¼ de chávenas de amêndoas

¼ de chávena de nozes

¼ de chávena de sementes de girassol

¼ de chávena de sultanas

1c. de sopa de curcuma em pó

¼ de chávena de sementes de abóbora

Sal q.b.

1 c. de sobremesa de extracto de baunilha

2 c. de sopa de óleo de coco

2 c. de sopa de xarope de ácer

¼ de chávena de coco ralado

Canela em pó q.b.

Preparação:

Numa frigideira antiaderente, toste os flocos de aveia em lume médio, para não os queimar, mais ou menos 2 minutos. Reserve.

Depois na mesma frigideira junte as amêndoas e as nozes grosseiramente picadas e deixe-as torrar ligeiramente. Junte as sementes e deixe-as torrar por um a dois minutos.

Num copo junte a baunilha, o óleo e o xarope de ácer, mexa bem. Vaze sobre os frutos secos, mexa até o líquido ter coberto uniformemente e depois deixe o líquido evaporar.

Adicione o sal, a curcuma em pó, a canela e a aveia, mexa sempre.

Retire do lume, junte as sultanas e o coco ralado, envolva bem.

Vaze a granola sobre uma pedra e deixe arrefecer completamente.

Sirva com iogurte e fruta a gosto.

Bom apetite.