Puré de Castanhas Piladas

Como vos mostrei ontem, recebi castanhas piladas da “secas e boas”.

Fiquei cheia de curiosidade para verificar se em puré, as castanhas piladas ficavam com a mesma consistência das castanhas congeladas.

E ficaram, sem diferença nenhuma.

Aqui está o meu puré de castanhas piladas

Espero que gostem. Eu gostei.

Ingredientes para 4 pessoas

500 gr de castanhas piladas

Agua q.b.

1 chávena de leite

1 chávena do caldo de cozer as castanhas

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Noz moscada q.b.

1 colher de café de erva doce

1 cebola roxa

1 dente de alho

½ talo de aipo

1 colher de manteiga

Preparação:

Ponha de véspera as castanhas de molho, como faz com o feijão ou grão.

Depois coza as castanhas com sal, pimenta, a cebola, o dente de alho e o aipo.

Eu cozi-as na bimby durante 30”, escorra-as, mas guarde o caldo.

Depois de escorridas triture-as na bimby, ou noutro robot de cozinha, com o leite, a noz moscada, o caldo de cozer as castanhas e a erva doce.

Bata bem, para ficar tudo homogéneo. Se gostar de purés mais líquidos acrescente caldo ou mais leite.

No final retifique os temperos e junte a colher de manteiga.

Bom Apetite.