Pão de Brioche

Gosto de fazer brioches ou pães de leite. Ainda mornos com manteiga ou um doce não há nada melhor.

Adoro lanches com o cheiro a pão pela casa toda.

E como o calor voltou nada melhor que brioches para levar para a praia ou para um lanche para as crianças.

Espero que gostem.

Pão de Brioche

Ingredientes:

500 gr de farinha

20 gr de fermento de padeiro fresco

60 gr de açúcar amarelo

2 ovos

50 gr de manteiga

250 ml de leite

1 pitada de sal

1 c. de sopa de leite + uma gema

Preparação:

Comece por dissolver o fermento no leite morno.

Numa taça junte a manteiga com o açúcar, os ovos, a farinha e o sal. Bata.

Junte o leite e bata até a massa ficar em bolo.

Coloque a massa numa tigela, tape com película aderente e deixe levedar pelo menos uma hora.

Quando a massa tiver aumentado de volume, amasse um pouco com farinha e faça bolas.

Coloque as bolas num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincele com a mistura de leite e a gema. Deixe descansar mais 15 minutos.

Leve ao forno pré aquecido a 180º durante 25 minutos.

Retire e deixe arrefecer sobre uma rede.

Sirva com manteiga ou geleia a gosto.

Bom Apetite.