Salada Primaveril com Flor de Sal
Salada Primaveril com Flor de Sal
Nada combina melhor com os dias de sol do que uma salada leve, colorida e cheia de frescura. A salada primaveril é um verdadeiro convite à celebração dos sabores da estação — ou com folhas crocantes, legumes vibrantes, frutas frescas e talvez até um toque de queijo ou frutos secos para dar aquele contraste de texturas.
Mas o que realmente faz uma salada brilhar é o tempero — e é aí que a flor de sal entra. Colhida artesanalmente da superfície das salinas, a flor de sal é um sal nobre, delicado e crocante. Ao contrário do sal refinado, ela não se dissolve imediatamente, o que permite uma explosão de sabor a cada dentada.
Usar flor de sal na salada é mais do que temperar — é valorizar os ingredientes frescos com um toque final que realça os sabores sem os dominar. Uma pitada generosa no fim, por cima dos ingredientes já montados, transforma uma simples salada numa experiência gastronómica.
Se o dia pede leveza, frescura e um toque especial, que seja com uma salada primaveril bem temperada… e claro, com flor de sal e este que usei é do SalGema-Salt Store, situada nas Salinas de Rio Maior. E o melhor é que pode encomendar através do blog, que pode ver aqui na BIO.
Espero que gostem.
Salada Primaveril com Flor de Sal
Ingredientes:
350g de batatas baby
1 cebola roxa
3 tomates secos
Salsa q.b.
½ chávena de azeitonas
½ chávena de feijoca cozida
6 tomates cherries
3 rabanetes
¼ de chávena de nozes
Flor de sal q.b. do SalGema
Para temperar as batatas:
2 c. de sopa de azeite
Sal q.b.
1 c. de sopa de mel
1 c. de sobremesa de paprika
1 c. de café de flocos de malagueta
Para o molho:
¼ chávena de azeite de boa qualidade
2 c. de vinagre de vinho branco
2 c. de vinho balsâmico
1 c. de sopa de mel
1 c. de sopa de mostarda Dijon
Flor de sal q.b.do SalGema
Pimenta preta q.b.
Preparação:
Lave as batatas e corte-as em quartos, tempere-as com sal, azeite, a paprika e os flocos de malagueta, mexa e leve a assar no forno a 180º. Deixe arrefecer.
Numa taça comece a dispor todos os ingredientes. Não se esqueça de cortar os cherries e os rabanetes ao meio. Tempere com a flor de sal.
Faça o molho: Junte todos os ingredientes, mexa bem. Vaze o molho e mexa delicadamente.
Sirva de imediato.
Bom Apetite.
