Queques de Chocolate e Laranja

Os nossos queques, que derivam da palavra inglesa “cake”, fazem parte das minhas memórias de menina. Adorava quando me deixavam lanchar um queque daqueles com pontas bem queimadas.

Hoje há muitas variações, muitas delas influenciadas pelas receitas inglesas e americanas.

Os queques na sua origem levam manteiga. Estes não. Uma alternativa menos calórica, e por isso pude incluir o chocolate!

Espero que gostem.

Queques de Chocolate e Laranja

Ingredientes:

250 gr farinha T55

2 ovos L

180 ml leite

150 gr de açúcar

1 c. chá de fermento

1 c. de café de sal

1 c. de chá de extracto de baunilha

1 laranja, só a raspa

80 gr de pepitas de chocolate negro

Preparação:

Numa taça, junte a farinha, o açúcar, o fermento, o sal e o chocolate, mexa.

Bata os ovos com o leite, junte a baunilha e as raspas da laranja. Adicione á tijela da farinha, envolva bem.

Encha as formas de muffins, leve ao forno pré aquecido a 180º durante 25 minutos.

Mas confira sempre com o palito.

Desenforme e deixe arrefecer.

Bom Apetite.