Chamuças Doces de Maçã

Hoje é o dia mundial da Maçã, comemora-se para celebrar a importância cultural, histórica e nutricional desta fruta amplamente consumida em todo o mundo.

Os objetivos principais são promover hábitos saudáveis. A maçã é amplamente reconhecida por fazer bem á nossa saúde.

A maçã é dos frutos mais antigos do mundo e a sua origem é na Ásia Central, especificamente nas montanhas do Cazaquistão, onde ainda hoje é possível encontrar árvores de uma espécie ancestral.

Confesso que as maçãs não são dos meus frutos favoritos, mas gosto muito de fazer receitas com elas.

Hoje trago-vos umas chamuças doces de maçã.

Espero que gostem.

Chamuças Doces com Maçã

Ingredientes:

1 embalagem de massa filo

2 maçãs, usei fuji

Manteiga q.b., para pincelar

Canela em pó, para polvilhar

Para o Creme Pasteleiro:

450ml de leite integral

1 vagem de baunilha

30g de maisena

115g de açúcar

1 pitada de sal

4 gemas L

15g de manteiga

Preparação:

Comece por fazer o creme de pasteleiro: Misture o leite com a vagem de baunilha aberta ao meio. Deixe ferver, coe e reserve.

Numa taça misture o açúcar com a farinha maisena e o sal. Bata as gemas, junte-as ao açúcar e bata bem.

Junte um pouco do leite quente, para temperar os ovos. Vaze tudo no tacho e leve ao lume para engrossar, +/- um a dois minutos. Retire do lume, junte a manteiga e mexa bem. Se tiver algum grumo, pode passar por um passador. Tape com pelicula bem junto do creme. Leve ao frio para arrefecer.

Descasque e retire os caroços às maçãs e corte-as em fatias. Abra as folhas de massa, e em cada uma corte em três no sentido do comprimento.

Pincele uma tira com manteiga derretida, coloque a outra em cima. Coloque uma colher de sobremesa de creme na ponta mais próxima de si. Disponha duas fatias de maçã em cima e polvilhe com canela.

Comece a dobrar a massa em triângulos, como se dobrasse uma chamuça.

Pincele novamente com manteiga. Repita o processo.

Leve as chamuças ao forno pré aquecido a 200º durante 15 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer numa grade.

Sirva mornas, polvilhadas com açúcar em pó.

Bom Apetite.