Arroz Aromatizado com Especiarias

O arroz, de origem asiática, mais propriamente da china, é cultivado há séculos e é a terceira maior cultura cerealífera do Mundo.

Conhecido pelos gregos e romanos. Mas foram os árabes que o trouxeram para a península ibérica.

Atravessou o atlântico pela mão de Cristóvão Colombo. A Europa rendeu-se a este bago e a cozinha francesa faz a sua primeira sobremesa com arroz, amêndoa e canela.

Há várias variedades, sendo o branco o mais comum, mas há o vermelho, preto, integral, e o selvagem. Depois há de vários formatos em relação ao seu bago, goma e até sabor, são os: basmati, thai, Jasmim, japonês, agulha, etc., etc.

Podemos usa-lo em receitas mais sofisticadas, ou num simples arroz branco.

Até num simples arroz branco podemos inovar e dar um azo à nossa imaginação.

Espero que gostem.

Arroz Aromatizado com Especiarias

Ingredientes:

1 chávena de arroz basmati

2 chávenas de água

2 rodelas de gengibre fresco

4 vagens de cardamomo

1 cabeça de cravo de cabecinha

4 grãos de pimenta preta

Sal q.b.

Preparação:

Coloque ao lume a água, o gengibre, o cardamomo, o cravo e a pimenta. Tempere de sal e deixe a água ferver. Junte o arroz, mexa com um garfo, tape o tacho e deixe cozinhar cerca de 10 minutos em lume médio, até a água ter sido absorvida.

Mexa novamente com o garfo, tape e deixe o arroz descansar mais 5 minutos.

Sirva numa tigela.

Bom Apetite.