´.Cobbler de Marmelo

Cobbler, ou Crumble, são assim tão diferentes? Não sendo muito diferentes, há sim diferenças em cada uma das receitas.

O Cobbler, tem uma massa tipo biscuit, parecido com a massa dos scones, de um pão, ou de um bolo rápido, que se coloca em cima da fruta, de uma forma grosseira, mesmo ás colheradas.

Já o Crumble, também leva fruta, mas a sua massa é parecida com uma farofa e coloca-se de forma uniforme sobre a fruta. Para o crumble ficar mais crisp, já há quem ponha flocos de aveia.

Hoje em dia é normal tanto no Crumble, como no Cobbler, como o que fiz hoje.

Afinal são todas sobremesas com fruta assada coberta com uma massa. E gosto todas elas.

Hoje trago-vos um Cobbler de marmelos.

Espero que gostem.

Cobbler de Marmelo

Ingredientes:

Para a massa:

150 gr de farinha

100 gr de açúcar

50 gr de manteiga fria

40 ml de leite

¼ chávena de flocos de aveia

¼ de chávena de amêndoa lascada

1 c.de chá de canela em pó

1 ovo

Para os marmelos:

6 marmelos

30 gr de açúcar

1 c. de sopa de sumo de limão

30 ml de água

1 pau de canela

3 vagens de cardamomo

Preparação:

Descasque e retire os caroços aos marmelos, corte-os em gomos. Coloque-os num tacho com todos os ingredientes para os cozer. Não os deixe cozer muito pois ainda vão ao forno e têm de ficar com alguma calda.

Depois ponha os marmelos numa forma de loiça, que possa ir ao forno.

Entretanto faça a massa. Numa taça coloque a farinha, o açúcar e a manteiga fria e cortada aos cubos. Com os dedos, desfaça a manteiga na farinha, até obter uma areia grossa. Junte o leite, envolva, depois o ovo, volte a envolver e de seguida junte a aveia, as amêndoas e a canela. Envolva bem.

Coloque ás colheradas a massa em cima da fruta até a cobrir.

Leve ao forno pré aquecido a 180º, durante 30 a 40 minutos.

Sirva morno, se gostar com uma bola de gelado.

Bom apetite.