Batatas Assadas no Forno com Citrinos

Todos nós gostamos de ter uma refeição bem-apresentada. É meio caminho andado para o seu sucesso. Costumo dizer que como quase tudo, mas os meus olhos têm de comer primeiro. Um prato é isso mesmo, mostrar uma boa receita de uma forma bonita e apelativa. E com os acompanhamentos ou guarnições, temos o mesmo cuidado? Nem sempre.

Mas devíamos ter o mesmo empenho. Um mau acompanhamento de um prato, pode matá-lo, sem este estar mal confecionado.

Há alguns erros que todos já fizemos: juntar legumes frescos ou cozinhados a monte num prato. Juntar acompanhamentos que não combinam com o prato.

Talvez por que eu gosto do “petisco”, gosto de fazer acompanhamentos e tenho-os sempre em mente, quando faço um prato principal.

Hoje resolvi fazer batatas para acompanhar um lombo de porco assado. E ao porco pode-se juntar ervas aromáticas e citrinos.

Foi o que fiz nestas batatas.

Espero que gostem.

Batatas Assadas no Forno com Limão e Laranja

Ingredientes

6 batatas

1 limão

1 dente de alho esmigalhado

1 laranja

1 c. de sopa de mostarda dijon

oregões secos

2 c. de sopa de azeite

sal q.b.

pimenta q.b.

1 c. de sobremesa de paprika fumada

Preparação:

Lave e descasque as batatas e corte-as em cubos pequenos. Coloque-as num tabuleiro de ir ao forno e à mesa.

Numa taça junte o sumo do limão e da laranja, a mostarda, o azeite, sal, pimenta, o alho e os orégãos. Mexa bem.

Despeje sobre as batatas, mexa com as mãos, para todas ficarem temperadas. Salpique com a paprika.

Leve ao forno a 180º durante uma hora, mexa de vez em quando, para não pegar.

Bom Apetite.