Quiche de Cebola e Bacon

A Quiche, tradicionalmente é caraterizada por uma torta aberta, com recheio e base de leite e ovos. Sabia que a palavra “quiche” vem do Alemão “Küchen-” (torta). Apesar de nós sabermos que a quiche é dos pratos mais conhecidos da gastronomia Francesa, o certo é que a quiche é de origem Alemã. Originária da Alsácia Lorena, que atualmente faz parte da Alemanha, mas só desde o final da segunda guerra mundial. Até aí fazia parte do território Francês.

A quiche pode ser servida num almoço, jantar, lanche ou até como entrada de uma refeição, variando os recheios de acordo com a criatividade de cada um.

Hoje trago-vos uma receita tipicamente francesa, quiche de cebola e bacon.

Espero que gostem.

Quiche de cebola e bacon

Ingredientes:

4 cebolas roxas grandes

1 c. de sopa de farinha Maizena

300 ml de leite

4 ovos

250 gr de bacon

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Noz moscada q.b.

1 c. de sopa de manteiga 

1 embalagem de massa areada ou brisé

Preparação:

Comece por forrar uma forma de fundo amovível com a massa, pique-a com um garfo. Depois coloque papel vegetal e cubra o fundo com feijões ou pedras de cozinha. Leve ao forno pré aquecido a 180º durante 15 minutos.

Entretanto frite o bacon na manteiga e reserve. Depois aloure a cebola que deve estar fatiada muito fininha, não deixe queimar.

Bata os ovos com a farinha, junte o leite, o sal, a pimenta e a noz moscada.

Distribua a cebola sobre a massa e depois o bacon. Vaze os ovos sobre a massa.

Vai ao forno pré aquecido a 220º durante 30 minutos

Sirva com uma salada verde.

Bom Apetite.