Cestinhos de Massa FIlo, com Recheio de Pulled Pork

Quantas vezes, deitamos comida fora ou não sabemos como reaproveitá-la.

Todos os alimentos são possíveis de reaproveitar. Precisamos de querer e de alguma imaginação. Cá em casa aproveita-se tudo, e quando congelo, já tenho quase a ideia do que vou fazer. Nunca utilizo as sobras da mesma forma, faço sempre um “upgrade”.

Não parece que estejamos a comer sobras, dá variedade á mesa e aprendemos a utilizar formas de reutilização.

A carne é dos alimentos que mais opções nos dá para reutilizar. Hoje tinha alguma carne de porco assada, pela primeira vez na slow-cooker. Sobrou e já sabia que não a ia comer da mesma forma.

Com uma embalagem de massa filo, que tenho sempre em casa, resolvi fazer uns cestos recheados com a carne. Serviram de entrada ao almoço e ao jantar acabaram-se com uma salada.

Ao deitar comida fora, também está a desperdiçar dinheiro e a criar cada vez mais lixo. E tudo depende de si.

E lembre-se sempre, o que não come hoje, pode comê-lo amanhã.

Espero que gostem.

Cestinhos de Massa Filo com Sobras de Pulled Pork

Ingredientes:

1 embalagem de massa filo

manteiga q.b.

1 chávena de sobras de carne assada, usei de porco

100 gr de bacon

1 cebola

1 cenoura

2 c. de sopa de azeite

sal q.b.

pimenta q.b.

1 c. de chá de garam masala

Preparação.

Desfie a carne que tiver para a receita. Numa frigideira coloque o bacon cortado em cubos e frite. Reserve. Na mesma frigideira coloque o azeite e a cebola picada e deixe fritar. Junte a cenoura ralada e deixe cozinhar.

Junte a colher de garam masala, o sal, a pimenta e o bacon e a carne. Envolva.

Deixe arrefecer.

Corte as folhas da massa filo em quadrados pequenos, pincele-a com manteiga derretida. Numa forma de muffins, coloque em cada forma 3 quadrados desencontrados. Encha com o recheio, calque bem. Tape com outro quadrado, para fechar o cesto. Pincele novamente com manteiga.

Leve ao forno pré aquecido a 200º, durante 25 minutos ou até a massa estar bem dourada.

Sirva mornos, como entrada ou como refeição com uma salada a gosto.

Bom Apetite.