Tarte de Peras e Queijo

Hoje trago-vos a última entrada antes do natal. Mas não é da receita que vos vou falar hoje. Mas sim do cenário e da fotografia.

O cenário não foi feito a uma, ou duas mãos. Mas sim com muitas, tantas quantas as alunas da “COF” comunidade de foodies, com a mentoria da Patrícia Ascenso.

Foi um trabalho de partilha, de talento, inter ajuda, tudo o que encontramos nesta comunidade que tem muita vontade de apreender, tudo feito on-line, o que nos deu uma maior responsabilidade.

O fotografo, claro, que foi o marido.

A todas e principalmente á Patrícia, agradeço este caminho conjunto.

Com este post também quero desejar a todos os que aqui estão um Bom Natal!

Tarte de Pera e Queijo

Ingredientes

1 embalagem de massa quebrada ou folhada

2 peras

100 g de queijo roquefort ou gorgonzola

Nozes q.b.

Mel q.b.

4 fatias de presunto

1 ovo para pincelar

Preparação:

Lave as peras e com uma mandolina corte-as em rodelas, mais ou menos com meio centímetro de espessura.

Escolha o formato da forma que deve ser de fundo amovível. Disponha a massa, cole bem ás laterais e corte o excesso.

Coloque as rodelas da pera por cima da massa, depois as fatias de presunto e salpique com uns pedaços de queijo esfarelado.

Volte a colocar as rodelas de pera e o queijo.

Com a massa que sobrou pode fazer uns enfeites para colocar na tarte, como umas estrelas, por exemplo.

Pincele a massa com o ovo batido. Leve ao forno a 200º, durante 20 a 30 minutos, até a massa estar dourada. Retire do forno, desenforme. Pincele com mel e salpique com nozes partidas.

Sirva morno.

Bom Apetite.