Moqueca de Camarão

De origem Brasileira a moqueca é uma caldeirada de peixe ou de marisco, crustáceos e até de galinha. Apesar de ser original do Brasil, sofreu influência Portuguesa e Africana, devido aos escravos levados pelos Portugueses.

E a mistura não podia ser melhor.

Espero que gostem.

Moqueca de Camarão

Ingredientes:

2 colheres de sopa de azeite
1 cebola branca picada
1 c. de sopa de infusão de alhos em azeite, ou 2 dentes de alho picados
1 malagueta vermelha picada

1 c. de chá de curcuma
1 colher de chá de gengibre picado
2 tomates maduros picados
1 pimento vermelho
1 colher de chá de sal fino
500 gr de camarões descascados e limpos
1 lata de leite de coco
½ lima
coentros picados a gosto

arroz para acompanhamento

Preparação
Descasque os camarões, retire a tripa.

Faça um refogado em azeite com a cebola, o alho, a malagueta, o gengibre, o tomate, o pimento vermelho, a curcuma e tempere com sal. Deixe cozinhar bem. Se necessário junte um pouquinho de água. Quando estiver bem apurado, junte os camarões e o leite de coco. Deixe cozinhar durante 10 minutos.
Acrescente o sumo de meia lima e os coentros picados.
Sirva com arroz branco.

Bom Apetite.