Trompetas Pretas Fritas com Vinho do Porto

Quando tenho família e amigos à mesa gosto sempre de ter uma entrada.

Quando estamos sozinhos também.

E gosto de ter principalmente ao fim de semana uma “entradinha” enquanto a comida não chega á mesa.

Foi o que fiz hoje. Também é optima para um lanche ajantarado.

Espero que gostem.

Cogumelos selvagens trompetas pretas fritas com vinho do porto

Ingredientes

1dl Vinagre de Vinho do Porto ou balsâmico
350gr Cogumelos selvagens trompetas pretas
1c. de sopa de infusão de alhos em azeite
1 c. de chá de flocos de malagueta
1dl Vinho do porto
1 haste de tomilho
Sal q.b.

Pimenta preta q.b.

Preparação:

Num tacho com água a ferver brinja os cogumelos durante 1 minuto.

Escorra e corte aos quadradinhos.

Coloque uma frigideira ao lume com a infusão de alhos em azeite, a malagueta e o tomilho. Deixe fritar só um bocadinho. Junte os cogumelos e vá salteando até começarem a ficar cozinhados. Refresque com o vinho porto e deixe cozinhar mais um pouco. Tempere com sal e pimenta e no final salpique com o vinagre de vinho do porto ou balsâmico.

Sirva com pão torrado.

Bom Apetite.