Bolachas de Chouriço com Azeitonas

As entradas são o primeiro convite ao prazer de uma refeição, e para mim, são um dos momentos mais criativos da cozinha. Gosto de preparar petiscos que despertam o paladar, seja para um jantar íntimo a dois, um encontro entre amigos ou uma mesa cheia de convivas.

Desta vez, trago uma sugestão diferente e cheia de sabor. Bolachas de chouriço com azeitonas. Crocantes por fora, macias por dentro e repletas do irresistível aroma do chouriço e do toque salgado das azeitonas. Uma combinação que surpreende e conquista a cada dentada.

Perfeitas para acompanhar um vinho ou para abrir o apetite antes do prato principal, estas bolachas são a prova de que uma entrada pode ser simples, deliciosa e diferente. Afinal, as melhores receitas são aquelas que nos fazem querer repetir.

Bom apetite!

Bolachas de chouriço e azeitonas

Ingredientes:

6 claras de ovos

65 g de farinha

100 g de chouriço de carne

50 g de azeitonas pretas

1 colher de sopa de azeite

Pimenta q.b.

Preparação:

Numa tigela, misture as claras e a farinha peneirada e adicione pimenta.

Retire a pele ao chouriço e corte-o em cubos bem pequenos. Corte as azeitonas em fatias. Adicione o chouriço cortado em cubos e as rodelas de azeitonas à massa. Misture.

Forre o tabuleiro com papel vegetal. Coloque pequenas porções de massa equivalentes a uma colher de sopa rasa, espaçando-as bem. Espalhe-as com as costas de uma colher.

Leve ao forno pré aquecido a 210º, durante 7 minutos, até que as bolachas estejam douradas. Retire as bolachas do forno, retire-as do tabuleiro e deixe arrefecer sobre uma grade.

Sirva as bolachas como aperitivo.

Bom apetite.