Sopa Fria de Meloa e Melão

Hoje trago-vos mais uma sopa fria, desta vez de meloa e melão.

O melão é da família das cucurbitáceas, que inclui frutas como o pepino e a abóbora.

Acredita-se que o melão é originário de África ou do Sudoeste Asiático.

O melão tem atrás da sua história muitas lendas e é o símbolo da fertilidade, renovação e abundância, em muitas culturas.

Com este calor, sopas só frias, e esta é deliciosa.  Servi-a nas mini cocottes da Staub e a mesa ficou mais bonita, aliás como eu gosto.

Espero que gostem.

Sopa Fria de Meloa e Melão

Ingredientes:

500g de meloa

500g de melão

½ chávena de iogurte grego natural

50g de azeite

1 limão

1 dente de alho

Sal q.b.

Hortelã q.b.

Pimenta de caiena

Amêndoas lascadas para decorar

Preparação:

Descasque e limpe de sementes a fruta, corte-a em cubos.

Coloque num processador com o iogurte, o azeite, o sal, umas folhas de hortelã, o dente de alho, raspas e sumo do limão.

Bata bem, até ter reduzido tudo a um creme. Coe.

Leve ao frio pelo menos umas duas a três horas.

Na hora de servir, decore com amêndoas lascadas, umas folhas de hortelã e salpique com pimenta de caiena.

Bom Apetite.