Chilli com Lentilhas

Não é a melhor receita para dias quentes. Mas no México também faz muito calor e lá comem o chilli sempre.

Como tinha uma carne picada que queria consumir, pois não gosto de ter muito tempo a carne no congelador e vendo o que tinha mais no frigorífico, vi os pimentos e lembrei-me de fazer chilli. Um prato picante, saboroso e que nos conforta.

A cozinha Mexicana é famosa pelos seus pratos picantes, e o chilli não é excepção. A receita mais conhecida é com feijão. Todo o chilli leva feijão, eu resolvi trocar por lentilhas.

Só como curiosidade, dizem que a verdadeira origem do chilli é do Texas, onde os cowboys faziam carne seca com muita pimenta. Depois os Mexicanos acrescentaram-lhe a malagueta e o feijão. Como dizia alguém, isto anda tudo ligado.

Espero que gostem.

Chilli com lentilhas

Ingredientes para 4 pessoas:

2 c. de sopa de azeite

500 gr carne picada
1 cebola
1 folha de louro
3 dentes de alho
1 colher de chá de paprika fumada
1 colher de chá de cominhos
1/2 colher de chá de pimenta-de-caiena

1 malagueta
1 colher de chá de orégãos secos
400 g de tomate pelado em pedaços
100 g de polpa de tomate
1/2 pimento vermelho
1/2 pimento amarelo
200 g de milho cozido

1 c. de sobremesa de açúcar amarelo

1 copo de vinho branco
1 chávena de lentilhas
Sal q.b.

pimenta-preta q.b.
coentros

salsa

iogurte grego natural q.b.

Preparação:
Num tacho coza as lentilhas.

Leve um tacho ao lume, e deite o fio de azeite. Adicione a cebola picada e a folha de louro, os dentes de alho picados, os pimentos, a malagueta e deixe fritar um pouco.
Junte as especiarias e os orégãos. Mexa. Deixe refogar um pouco.
Adicione a carne, o tomate, a polpa de tomate, o vinho branco e o açúcar. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume médio cerca de 20 minutos.

Adicione o milho cozido e as lentilhas. Rectifique temperos e deixe apurar.

Sirva polvilhado com coentros e salsa frescos picados e 1 c. de sopa de iogurte grego natural.

Bom Apetite.