Sopa de Tomate com Massinhas e Ervilhas

Tempo mais fresco, o Outono a chegar, apetece-nos pratos mais reconfortantes e quentes. As sopas são um deles.

As sopas.  Uma boa fonte de hidratação, de fácil digestão, pouco calóricas, económicas e melhor de que tudo tem um grande poder saciante.

Cá em casa não a dispensamos à nossa mesa, e hoje trago-vos uma sopa para este tempo e com um toque Italiano.

Espero que gostem

Sopa de Tomate com Massinhas e Ervilhas

Ingredientes:

1 cebola

2 dentes de alhos, ou 1 c. de sopa de infusão de alhos em azeite

4 tomates bem maduros

½ chávena de ervilhas

½ chávena de massa a gosto, usei pevide

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Azeite q.b.

400 ml de caldo de vegetais

Ervas aromáticas a gosto

Preparação:

Num tacho coloque um fio de azeite e a cebola picada a fritar. Quando estiver translucida junte os alhos também bem picados e deixe fritar, sem queimar. Junte o tomate sem pele e sementes partido aos cubos. Deixe o tomate cozinhar, pelo menos 15 minutos. Se necessário junte um pouquinho de água quente. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Junte o caldo e deixe levantar fervura, junte a massa deixe-a cozer durante 10 minutos, junte as ervilhas e deixe cozer mais 5 minutos.

Rectifique temperos.

Sirva quente, polvilhe com salsa ou manjericão.

Bom Apetite,