Miminhos de Sumo de laranja e Coco Ralado

Beber sumos de fruta naturais pode ser uma forma deliciosa e nutritiva de complementar uma dieta equilibrada, contribuindo para a saúde e bem-estar geral. No entanto, todos os nutricionistas dizem que é importante consumir sumos com moderação e preferir o consumo de frutas inteiras para aproveitar ao máximo os benefícios das fibras.

Mas eu gosto deles e uso e abuso. Apesar de tudo eles são ricos em vitaminas, hidratam-nos, têm antioxidantes, fibra (na polpa) e muito importante, para mim, ausência de aditivos e conservantes.

Vi algures na internet uns pudins feitos só com sumo de laranja, maisena e açúcar, embrulhados depois em coco ralado.

Resolvi logo fazê-los. Pareciam pudins de gelatina ou até umas imitações de quindins.

No caso é necessário sumo de laranja, mas penso que qualquer citrino ficará bem e um bom espremedor de citrinos, como este da @kenwood, com tampa, para não sujar nada á sua volta.

Espero que gostem.

Miminhos de Sumo de Laranja e Coco Ralado

Ingredientes:

500ml de sumo de laranja

4 c. de sopa de farinha maisena

½ chávena de açúcar

Coco ralado q.b.

Preparação:

Faça o sumo, descarte os caroços, vaze num tacho e junte o açúcar e a maisena, mexa com uma vara de arames. Leve ao lume médio. Deixe ferver e engrossar, como se fosse um creme.

Vaze o creme em formas de pudim e leve ao frigorifico de preferência durante a noite.

Desenforme, polvilhe com coco ralado e sirva, como uma guloseima.

Bom apetite.