Bolo de Chocolate com Xarope de Clementinas

Se é daqueles que adora chocolate, e que não lhe resiste, então este bolo é para si.

Um bolo sem farinha, sedoso. Vai achar que está no céu, quando o provar.

A receita é do Jamie Oliver, é muito simples e quando a vi não lhe resisti.

Foi feita este Natal e não sobrou nada.

Espero que gostem.

Bolo de chocolate com xarope de clementinas

Ingredientes:

350 gr de chocolate preto 70% de boa qualidade

200 gr de manteiga sem sal

5 ovos grandes

250 gr de açúcar branco

200 ml de sumo de clementinas

2 c. de açúcar amarelo

1 pitada de sal

Preparação:

Junte a manteiga, o chocolate e a pitada de sal numa tigela e derreta em banho Maria.

Numa batedeira junte os ovos e o açúcar e bata até triplicarem de volume devendo ficar fofos e leves.

Junte o chocolate frio aos ovos e envolva.

Unte uma forma redonda com fundo amovível, forre-a com papel vegetal.

Verta o bolo para a forma, bata levemente com a forma na bancada só para sair o ar do bolo.

Coloque um tabuleiro no forno pré aquecido a 120º, coloque água a ferver no tabuleiro e coloque a forma.

Vai a cozer em banho Maria durante 40 minutos. O bolo deve ficar firme, mas com uma ligeira oscilação.

Entretanto faça o xarope. Coloque num tacho o sumo das clementinas com as colheres de açúcar e em lume brando deixe ferver até ter uma consistência xaroposa. Deixe arrefecer.

Retire o bolo do forno, deixe arrefecer na forma pelo menos 1 hora.

Desenforme, retire o papel e sirva com o xarope.

Bom Apetite