Caracóis de Queijo e Presunto com Massa de Pizza

Com a idade aprendi que a grande refeição do dia é o almoço. Talvez porque agora tenho esse tempo para o poder disfrutar. Já o jantar é a refeição leve do dia, onde uma salada, sopa, fruta e alguma entrada, está uma refeição feita.

Os caracóis que vos trago hoje servem para essa refeição simples, mas também para um lanche, ou para um picnic e até para as lancheiras.

Em vez de utilizar a massa folhada, resolvi fazer estes caracóis de queijo e presunto, com massa de pizza.

Pode comprá-la feita, mas pode fazê-la em casa pois é bem simples.

A receita da massa é do Rui @fazecome, que utilizo muitas vezes. É simples de fazer e fica como eu gosto, para uma massa de pizza.

Quanto ao queijo é ralado e é dos queijos santiago.

Espero que gostem.

Caracóis de Massa de Pizza

Para a massa:

200g de farinha T65

4g de fermento

3g de sal

1 c. de chá de açúcar

1 c. de sopa de azeite

115ml de água

Para os caracóis:

Queijo ralado, usei queijos santiago

Presunto ou outras carnes frias a gosto

Orégãos secos

1 ovo, para pincelar

Preparação:

Comece por fazer a massa. Junte tudo numa batedeira e bata bem até despegar do gancho. Tape com pelicula aderente e deixe levedar, até duplicar de volume.

Estenda a massa numa bancada enfarinhada e faça um rectângulo.

Ponha o queijo ralado em cima da massa e depois disponha as fatias das carnes frias.

Comece a enrolar a massa do lado mais comprido. Enrole bem. Corte em fatias de mais ou menos, de um a um centímetro e meio. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal. Pincele com o ovo batido e leve ao forno pré aquecido a 220º, durante 20 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e sirva.

Bom Apetite.