Queques de Chocolate com Café

Chocolate e café, a parceria perfeita. Quem nunca deixou derreter na boca um quadrado de chocolate, com um gole de café, ou mesmo derreter o tal quadradinho na chávena do café? Aí está a ligação, o café deixa de ter tanto amargor e o chocolate deixa de ser tão doce. Combinação perfeita.

Também gosto de juntar uma colher de café nas sobremesas com chocolate. Potencia o seu sabor.

Foi o que fiz hoje com estes queques de chocolate.

Espero que gostem.

Queques de Chocolate e Café

Ingredientes:

1 chávena de farinha T55

½ c. de chá de bicarbonato de sódio

1 c. de sobremesa de Nescafé

1 c. de chá de extracto de baunilha

1 c. de café de sal fino

½ chávena de cacau cru

50 gr de manteiga á temperatura ambiente

1 chávena de açúcar

60 gr de chocolate 70%

2 ovos L

2 gemas

½ chávena de óleo de coco

1/3 chávena de leite gordo

açúcar de pasteleiro, para polvilhar

frutos vermelhos para decorar

Preparação:

Peneire a farinha com o sal, o cacau, o bicarbonato e o Nescafé. Na batedeira bata a manteiga com o açúcar, até estar bem dissolvido. Junte o chocolate derretido e frio e envolva. Adicione os ovos e as gemas e bata bem. Junte depois a baunilha, o óleo e o leite, e bata para ficar tudo bem homogéneo.

Adicione a farinha e envolva sem bater.

Unte e enfarinhe as formas de queques ou de muffins. Coloque uma colher de sopa bem cheia em cada uma.

Leve ao forno pré aquecido a 180º, durante 20 minutos.

Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer numa grade, se conseguir...

Decore polvilhando os queques com açúcar de pasteleiro e com frutos vermelhos.

Bom Apetite.