Muffins de Clara de Ovo

Começou o tempo das marmitas, ou para a escola ou para o regresso ao trabalho.

Como não já não tenho nenhuma destas situações, faço esta receita para o nosso pequeno almoço.

Muffins de clara de ovo com produtos mediterrâneos. Tomate seco, azeitonas, queijo feta e uma ou outra erva aromática.

Receita simples, fácil, perfeita para todas as situações e aliada do desperdício zero, com o aproveitamento de claras.

Mais interessante é que pode alterar os ingredientes mais a seu gosto. Eu gosto destes.

Espero que gostem.

Muffins de Clara de Ovo

Ingredientes:

8 claras de ovo

½ chávena de queijo feta esfarelado

½ chávena de queijo ralado

Sal q.b.

Pimenta q.b.

1 c. de café de alho em pó

1 c. de café de cebola em pó

3 tomates secos hidratados em azeite, usei da Ponti

½ chávena de azeitonas pretas sem caroço

Cebolinho q.b.

Preparação:

Bata as claras só para ligarem. Pique grosseiramente, o tomate seco, as azeitonas e o cebolinho. Junte ás claras, assim como todos os outros ingredientes. Envolva bem. Retifique temperos. Cuidado com o sal, pois os queijos e as azeitonas, já têm sal.

Unte as formas de muffins, encha até ¾.

Leve ao lume a 180º, durante 30 minutos.

Sirva mornos ou sirva com uma salada verde.

Bom Apetite.