Cuscuz com Frutos Secos

Cuscuz, prato originário do Magrebe.

Considerado o prato típico de Marrocos.

É obtido a partir da sêmola de trigo.

E confeccionado com os ingredientes certos é maravilhoso.

Cuscuz com frutos secos

Ingredientes:

1 chávena de Cuscuz
Azeite 1 colher de sopa
1 chávena de Caldo Galinha
1 cebola roxa
1 ramo de hortelã
150 g de amêndoas laminadas
150 g de amendoins
150 g de sultana douradas

150gr de sultanas pretas

¼ de cascas de um limão de conserva em sal

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Preparação:
Numa taça misture o couscous com o sal, a pimenta e meio ramo de hortelã. Junte o caldo de galinha a ferver, tape com película aderente e deixe repousar. Assim que o líquido tenha sido completamente absorvido, mexa com um garfo e reserve.
Coloque um fio de azeite numa frigideira e acrescente a cebola roxa. Deixe cozinhar até ficar translucida.

Misture as amêndoas, os amendoins e as sultanas á cebola e este preparado junte ao cuscuz. Mexa bem sempre com um garfo, corte o resto da hortelã e pique o limão e polvilhe.

Bom Apetite!