Vinho Quente

Glühwein, Glogg, Mulled Wine ou Vinho Quente é uma bebida tradicional de Natal mais antiga que o próprio Natal.

É nos países europeus, que se bebe e é tradição bebê-lo no inverno, sempre associado ás festividades natalinas.

Os Romanos usavam o vinho quente para aproveitar aquele que se ia estragando, juntando-lhe mel e especiarias, para o tornar bebível.

Os Gregos, também tinham o seu vinho quente, “hippocras” supostamente inventado por Hipócrates o pai da medicina.  Vinho com mel, considerado um tónico.

Por cá não é muito popular, apesar de há uns anos a esta parte se começou a ganhar este hábito. E mais vale tarde do que nunca.

Cá em casa também bebemos este vinho quente, desde que o conhecemos, num dos mercados de natal Europeu.

Trago-vos aqui a minha versão.

Espero que gostem.

Vinho quente

Ingredientes:

1 laranja

2dl de água

3 paus de canela

3 estrelas de anis

10 cravinhos

6 vagens de cardamomo

4 c. de sopa de açúcar mascavado ou dark

500ml de vinho

6 grãos de pimenta da jamaica

1 ou 2 fatias de gengibre, opcional

1 laranja para decorar

Preparação:

Retire duas a três cascas da laranja. Num tacho ponha a água, as cascas da laranja, as especiarias, o açúcar, o sumo de uma laranja e o vinho, mexa e leve ao lume 30 minutos.

Coe o vinho e sirva quente, com umas rodelas de laranja e se gostar com algumas bagas, como arandos.

Bom Natal