Choquinhos à Bulhão Pato

A expressão gastronómica, á Bulhão Pato, é bem conhecida. Todos sabemos que é uma receita bem Portuguesa, muito simples em que o ingrediente principal é a amêijoa.

E por ser tão simples, ela pode ser confecionada com outros ingredientes, que não constam  da receita tradicional.

Hoje resolvi fazer com choquinhos, bem pequenos. Uma refeição simples, fácil, rápida de fazer e acima de tudo bem saborosa.

Espero que gostem

Choquinhos à Bulhão Pato

Ingredientes:

1 kg de choquinhos limpos

1 limão

1 c. de sopa de azeite

2 alhos

coentros q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b.

½ malagueta

½ copo de vinho branco

Preparação:

Lave bem os choquinhos. Num tacho coloque o azeite e o alho picado e deixe aquecer, junte os talos dos coentros, a malagueta e deixe fritar com cuidado para não queimar. Depois junte o vinho e deixe evaporar um pouco. Adicione os chocos, o sal e a pimenta. Tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando por minutos 15 a 20 minutos.

Quando estiverem cozinhados, retire do lume, regue com o sumo de limão, rectifique temperos.

Sirva quente polvilhados com coentros frescos e acompanhe com batata nova cozida.

Bom Apetite.